سفارش تبلیغ
صبا ویژن

روش درست و صحیح خشک کردن قارچ در منزل خانه

روش درست و صحیح خشک کردن قارچ در منزل خانه


روش درست و صحیح خشک کردن قارچ در منزل خانه

 

در این روش رطوبت قارچ را به کمتر از 10 در صد می رسانند . سپس آن ها را در دمای حدود 4 درجه نگه می دارند.اگر رطوبت قارچ خشک شده به 20 درصد برسد رشد کپک ها و حشرات در آن آغاز می شود.هرچند خشک کردن کمک شایانی به حفظ کیفیت قارچ می کندولی برخی از مواد غذایی موجود آسیب م یبینندبرای خشک کردن قارچ در منزل یکی از روش های زیر را مورد استفاده قرار میدهند: 1- قارچ ها را در فاصله 30تا50 سانتی متری لامپ قرار می دهندتا خشک شود 2- به صورت لایه لایه برش می دهند و در مقابل نور خورشید خشک می کنند. مربای قارچ ابتدا یک کیلو گرم شکر را با 1/5 لیوان آب مخلوط می کنند و قوام می آورندسپس با یک پنجم کیلوگرم قارچ را به مدت 20 دقیقه داخل شربت می جوشانند و چند دقیقه قبل از برداشتن،سه قاشق غذاخوری آب لیمو و مقداری مواد معطر به آن می افزایند.